Sambal Goreng Terasi Ikan Gabus
Resep Oleh Dewi Rosanti
Bahan:
1 kg ikan gabus yang telah dibersihan dan dipotong-potong
1 buah jeruk nipis
garam secukupnya
4 lembar daun jeruk
gula merah secukupnya
air secukupnya
Bumbu yang dihaluskan:
5 siung bawang merah
4 siung bawang putih
15 cabe merah keriting,direbus
2 cabe merah besar,direbus
5 cabe rawit, direbus
3 buah tomat matang, direbus
1/2 sdt terasi,digoreng
Cara Memasak:
- Lumuri ikan gabus dengan air jeruk nipis dan garam hingga rata. Diamkan hingga bumbu meresap.
- Goreng ikan gabus hingga setengah kering dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
- Tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai harum, tambahkan air,daun jeruk, garam dan gula merah. Aduk rata.
- Masukkan ikan gabus,aduk rata.Masak hingga matang dan bumbu meresap. Angkat.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar