Cake Lapis Ubi Ungu
Resep Oleh Dewi Rosanti
Bahan:
50 gr ubi ungu, kukus dan haluskan lalu campur dengan 5 ml air, aduk rata
150 gr ubi ungu mentah, potong memanjang
130 gr tepung terigu
90 ml minyak goreng
120 gr gula pasir
3 butir telur
5 sdt susu kental manis
½ sdt vanili bubuk
¼ sdt garam
Cara Membuat:
- Siapkan loyang bundar yang dioles dengan miyak goreng lalu alasi dasar loyang dengan kertas roti tanpa dioles minyak.
- Tata potongan ubi ungu mentah didasar loyang, sisihkan.
- Panaskan dandang terlebih dahulu dengan tutup dibungkus pake kain serbet.
- Kocok telur, gula pasir, vanili bubuk dan garam hingga kental, lembut dan mengembang. Masukkan tepung terigu sambil diayak lalu diaduk rata dengan menggunakan spatula.
- Kemudian masukkan minyak goreng dan susu kental manis secara bergantian. Aduk sampai tercampur rata dengan spatula.
- Bagi adonan menjadi dua, satu bagian dibiarkan putih dan satu bagian diberi ubi ungu halus lalu aduk rata.
- Tuang ke dalam loyang bundar adonan yang putih, ratakan. Kukus 5 menit.
- Tuangi lagi adonan ubi ungu perlahan- lahan hingga rata. Kukus hingga matang kurang lebih 30 menit.
- Angkat dan biarkan cake dingin. Balikkan cake lalu buang kertasnya secara hati-hati.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar