Resep Kangkung Siram Kuah Petis

bahan :

• 3 ikat kecil kangkung, disiangi, dicuci bersih
• 2 potong tahu kuning, dipotong dadu, digoreng
• 3 butir bawang merah, diiris halus
• 2 siung bawang putih, diiris halus
• 5 buah cabai keriting merah, diiris halus
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Kuah Petis :

• 4 siung bawang putih, dihaluskan
• 1 sendok makan petis udang
• 2 sendok makan kecap manis
• 2 sendok teh air asam dari 1 sendok teh asam dilarutkan dalam 1 sendok makan air
• 1/2 sendok teh garam
• 200 ml air

Cara Membuat :

1. Rebus kangkung sampai matang. Angkat. Tiriskan.
2. Campur semua bahan kuah petis. Rebus sampai mendidih.
3. Tumis bawang merah, bawang putih dan cabai rawit sampai harum.
4. Tuang ke dalam kuah bumbu petis. Aduk rata. Angkat.
5. Tata kangkung dan tahu goreng di atas piring. Siramkan kuah petis.

sumber :http://dapurku-surgaku.blogspot.com